Page 14 - INHERITAGE

14 COMMUNIQUÉS 撰文／Raccoon Princess 圖片提供／National Portrait Gallery, London、Balls & Company、Humble Grape、Museum at FIT、 Gato、Chicago Athletic Association Hotel、Assouline、Museum of Old and New Art、Bowes Museum 永恆繆思―奧黛麗赫本 有些明星得以脫離電影裡的形象，以獨特的魅力存在於世人 心中，奧黛麗赫本（Audrey Hepburn，1929-1993）無疑 就是一個跨世代的完美典範。清秀的臉龐、大而純真的雙 眼、纖細的身段，她不僅是導演與設計師的永恆繆思，更是 優雅的代名詞。這回在倫敦國家肖像藝廊展出的《Audrey Hepburn: Portraits of an Icon》以70餘張相片呈現赫本傳 奇的一生，包含青澀的她，五、六○年代活躍在大銀幕上的 形象、以及晚期致力慈善事業的身影，更有來自赫本長子與 次子提供的35張私生活寫真，首度將赫本的家庭生活呈現 給世人。這些相片不僅捕捉了赫本清靈的魅力，更能看見 當代攝影大師如Richard Avedon、Cecil Beaton、Norman Parkinson與Irving Penn等人的作品。傳奇攝影師Mark Shaw在《Life》雜誌拍攝的赫本專題，也在此展呈現。其 他珍藏的幕後照片還有攝影師 Larry Fried 拍攝赫本在百老 匯音樂劇《Gigi》的花絮。從一系列雜誌封面、電影劇照與 大量的史料檔案中，觀者得以用不同角度了解赫本美麗燦爛 的一生。展期即日起至10月18日。 npg.org.uk/whatson/hepburn/home.php 創意肉丸料理 位於倫敦蘇活區，剛開幕的Balls & Company以在地食材打造創意肉丸，迅速引發 話題。澳洲籍主廚Bonny Porter無法認同速食文化與過於精緻的烹飪方式，精心設 計五種口味肉丸料理。沒錯，這裡除了沙拉和甜點，就是一家肉丸料理專賣店。除 了常見的豬肉，他更大手筆用上和牛及鮭魚，更用藜麥為食材製作素食肉丸。主廚 精心設想主要食材的口味，如雞肉丸便內含百里香、檸檬和法國芥末醬；豬肉則融 合帕米森起司、松子和羅勒。這裡也有蕃茄、肉汁、青醬等醬汁可供搭配，以全然 的美味顛覆人們對肉丸子的刻板印象。ballsandcompany.london 品酒也培養好品味 喝酒不只是為了買醉，更是為了品嚐生活的藝術。2009 年在倫敦起家，近來在High Street開設概念店的Humble Grape就是最好例子。不只賣酒、讓客人品酒，到了晚上更 是時髦的葡萄酒吧。最初只是一群人習慣在星期六下午舉辦 私人酒聚會，而後開始進口法國酒，現在則有機至上，精心 挑選來自七個國家、44座有機葡萄酒莊的紅白酒。除了販 售葡萄酒，這裡也會不定期舉辦各式活動，像是以夏季西班 牙、南法或羅納河谷為主題的紅酒聚會，甚至是起司與紅白 酒搭配等等，讓喝酒成為一門專門學問。 humblegrape.co.uk INH06006news.indd 96 2015/9/17 19:56